ومن منصبه كباحث متميز في معهد كارنيجي في نيويورك للأعوام 2009-2011، كأستاذ للعلوم العربية والإسلامية في جامعة كولومبيا لأكثر من ثلاثين عاما، وأستاذ متميز في مركز كيلوغ بمكتبة الكونغرس الأميركي للأعوام 2005-2006، ومن خبرته الواسعة والغنية، ألف الدكتور جورج صليبا من لبنان كتابا بعنوان "العلوم الإسلامية وصعود النهضة الأوروبية". في هذا الكتاب، يعود جورج صليبا الحديث عن نشأة العلوم في الحضارة الإسلامية إلى الأصول، أي إلى المصادر العلمية نفسها التي كانت أساس هذا التراث في المقام الأول، والمصادر التاريخية التي ساهمت أيضًا في تفسير ظهوره.